Name: Суп пюре из цветной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 человека

Суп пюре из цветной капусты очень любит вся наша семья. Дома мы каждую неделю готовим пару диетических крем супов или пюре из овощей. Это очень простой способ есть много полезных и вкусных овощей. Приготовить его быстро и легко в удобное время с помощью нашего кухонного робота Mycook.

Этот крем суп из запеченной цветной капусты был одним из последних дополнений к нашему меню и собирается стать классикой дома, потому что это блюдо нам очень нравится. Предварительная обжарка цветной капусты придает крему насыщенный богатый вкус. Миндальное молоко и картофель придают ему изюминку — кремообразную и невероятную бархатистую текстуру. Это также очень легкий и очень полезный вегетарианский рецепт. Я рекомендую использовать овсяное или миндальное молоко, которое не содержит сахара. Вместо миндального молока вы можете использовать обычное молоко или сливки.

А если вы хотите, чтобы ваш готовый крем-суп был от шеф-повара, подавайте его с нарезанной обжаренной петрушкой и рубленым миндалем. В дополнение можете подавать с сухариками или хрустящим хлебом, приготовленным в тостере. Крем суп также очень вкусный, если подавать его с обжаренными грибами. По вкусу в это блюдо вы можете добавить пару зубчиков чеснока.

Ингредиенты:

500 г цветной капусты (1 маленькая цветная капуста)
100 гр картофеля (1 маленькая картошка)
2 лука шалот или 1 маленькая луковица
1 маленький или 1/2 большой лук-порей
600 гр овощного бульона
200 г овсяного молока или миндального молока
40 гр оливкового масла
Мускатный орех
Соль и перец
Петрушка
Миндаль

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200ºC. Разбиваем цветную капусту на букеты и кладем их на противень. Готовьте их 30 минут или пока они не станут поджаренными.
Нагреваем масло в Майкук 1 минуту, 120º, скорость 2
Обжариваем лук-шалот (или лук) и лук-порей на программе 2 минуты, 120 градусов, скорость Sofrito
Добавим нарезанный кубиками картофель и жарим еще 3 минуты, 120º, скорость 2
Далее используем жареную цветную капусту, бульон, молоко, соль, перец и мускатный орех, и устанавливаем программу 18 минут, 120º, скорость 2
Нажмите на Турбо, пока не получите желаемую текстуру. Подавайте с жареной петрушкой, мелко нарезанным миндалем с несколькими каплями оливкового масла.

Примечание.

Вы можете заменить растительное молоко на 100 г коровьего молока или сливок и 100 г воды.

Цветная капуста есть на рынке круглый год, поэтому этот рецепт крем супа из вы можете готовить в любой сезон.

Суп пюре из цветной капусты

Секрет этого крем супа из цветной капусты заключается в алхимии, которая создается между цветной капустой и орехами. Этот сенсационный диетический суп из цветной капусты стоит особняком как фантастический семейный ужин.